Wie wichtig sind Obst und Gemüse?

Obst und Gemüse sind ja gerade in den Wintermonaten einerseits rar, aber auf der anderen Seite eine der wichtigsten Lieferanten von Vitalstoffen und Nährstoffen. Gerade der grüne Farbstoff Chlorophyll bietet dem Körper viele körperliche Schutzmechanismen. Wir haben sekundäre Pflanzenstoffe, die
im Körper sehr viel anregen, stimulieren und aktivieren. Und vor allen Dingen bekommen wir gerade über Gemüse- und Obstprodukte viele Ballaststoffe. Also immer mal eingepflegt in den Alltag, heißt das: Ich gebe dem Körper ganz viele Vitalstoffe, die er benötigt und Prozesse zu aktivieren. Ich kann es natürlich auch über andere Produkte erreichen, aber niemals so effizient und vor allen Dingen in der Farbvielfalt in der Variation so großartig den Körper stimulieren, wie eben mit der Vielfältigkeit von Obst und Gemüse. Das macht das so unheimlich interessant!